Tradició catalana amb ànima mediterrània
La cuina de la Fonda Marina, liderada pel xef Jordi Forés, neix de la passió per la gastronomia catalana i del respecte pel producte.
La nostra proposta es basa en una cuina tradicional amb un enfocament actual, on els plats de sempre evolucionen amb sensibilitat gastronòmica i una mirada contemporània.
Treballem amb productes de temporada, de qualitat i de proximitat, prioritzant proveïdors locals i ingredients KM0 que ens permeten mantenir l’essència i autenticitat de cada elaboració.
Som especialment coneguts pels nostres arrossos, peixos i cuina de mercat, així com pels postres casolans elaborats per la Patricia Sust, que aporten el toc final a l’experiència gastronòmica.
La nostra proposta es complementa amb una cuidada selecció de vins i escumosos, amb especial presència de la D.O. Alella i d’altres denominacions nacionals i internacionals, pensades per maridar cada plat i convertir cada visita en una experiència única davant del mar.
